Räkor Toast Skagen, Fritz special
Skagenröra med en twist. Min morfar Fritz Nordén komponerade denna förrätt som är mycket uppskattad i vår släkt.
Filbunke – ett härligt smakminne!
Här kommer inte ett recept på hur man gör filbunke. Detta är snarare ett smakminne som ligger mig varmt om...
Eaten – en tidskrift om mathistoria
Jag har goda nyheter för alla som älskar att läsa om mathistoria…. det finns en tidskrift som heter Eaten som...
Iste – en läskande 1800-talsdryck
Svalkande iste en varm vår- eller sommardag är en lättlagad lyx. Kallt te, socker och citron är de få ingredienser som krävs för att kunna avnjuta denna amerikanska dryck. Isteets...
En höna till bruden
Visst är det fantastiskt, ägg i olika färger. Intresset för hönshållning har ökat, eller så kan man säga att vi återgår till hur det var förr. Idag var jag och...
Räksallad
Här får ni ett härligt recept på räksallad. Få ingredienser, och resultatet blir en fräsch och god räksallad som passar...
Smakminnens första youtubeklipp ligger ute nu!
Att det skulle vara så roligt att göra youtubeklipp visste jag inte. Här ett superenkelt recept som ger ett härligt...
Finaste apelsinmarmelad.
Två ingredienser och tålamod behövs för att göra denna marmelad. När jag skulle välja ett recept så blev det Finaste apelsinmarmelad från Iduns kokbok, 1920. Receptet på nästföljande sida heter...
Semlor, recept från 1936
Här ett recept som jag har hämtat ur Kajsas kokbok, kokbok för lanthushåll från 1936. Boken fick jag av min svärmor, Tora Svensson. Att den har använts flitigt syns på...
Plain scones från 1861
Hur smakade scones på 1800-talet? Jag ser framför mig elegant klädda engelska damer i stora, böljande klänningar som artigt konverserar...
Mördeg – kakor anno 1922
Det finns många sätt att visa sin kärlek för någon, och en av dem är genom maten. Så måste det...
Ostägg (Kaaseieren)
Ägg är ett kärt inslag på bordet, både till vardag och fest. Ägghalvor är nästan obligatoriskt på smörgåsbordet och dekoreras då med allehanda delikatesser såsom löjrom eller räkor. När jag...
Nutella – 60% skillnad från originalet
Jag minns att jag läste in intervju med (om jag nu minns detta rätt) Audrey Tautou, som berättade att hon är svag för Nutella – det händer att hon tar...
Morotskaka från 1783
I stort sett alla fik runtom i landet serverar morotskaka. En saftig kaka med smak av kanel och ibland andra...
Vegetariska dagen!
Den 1 februari är vegetariska dagen. När jag tänker på vegetarianer tänker jag osökt på ’60- och ’70-talet och på...
Nytt år, gamla recept och spännande möjligheter
Lite sent, men God fortsättning önskar jag er alla! Vilket år 2018 blev: året fick en minst sagt spännande start när jag och Gunnar var på ultraljud på Akademiska sjukhuset...