Räkor Toast Skagen, Fritz specialare
Skagenröra med en twist. Min morfar Fritz Nordén komponerade denna förrätt som är mycket uppskattad i vår släkt.
Sötaste Marsipanhjärtan
Grunden i Sötaste Marsipanhjärtan är hemgjord Marzipan-konfekt, marsipanens söta kusin med en härlig smak av bittermandel. Receptet tar lite tid men är lätt och du slipper fabrikens tillsatser. Marzipan-konfekt kan färgas och användas till att göra figurer och godsaker till Påsk, Jul eller Alla hjärtans dag. Familjen gjorde tummen upp...
Gammaldags Semlor
Detta recept kallas för Gammaldags Semlor, av en anledning, nämligen för att de serveras såsom man gjorde innan 1930-talet. Utan grädde under hatten, och i en djup tallrik med varm mjölk. Hetvägg, med andra ord! Det var på 1930-talet en fyndig konditor från Gotland kom på idén att ha spritsat...
Årskrönika: Coronakilon, närproducerad och en massa Smakminnen.
Giftiga blommor, slottmiddag, coronakilon och recept på grävling. Trots alla dystra coronarelaterade händelser har det på matfronten hänt en hel del positiva saker. Varsågoda, här är Smakminnens årskrönika! Många personer runtom i världen har under 2020 hittat glädjen i matlagningen. I synnerhet platser i världen där samhället nästan helt stängdes...
Skurna pepparkakor – ett gammalt recept på knapriga kakor
Knapriga kryddstarka pepparkakor utan att kavla. Det här receptet på Skurna pepparkakor är från åtminstone 1950-talet, om inte tidigare, och ger knapriga, kryddstarka kakor. Min mormor brukade baka dessa kakor inför julen, och de brukade ha en strykande åtgång. Under min uppväxt firade vi i stort sett alla jular på...
Farmors Plumcake – en härlig och julig fruktkaka
Farmors plumcake är en fruktkaka som är riktigt trevligt att bjuda på under den stämningsfulla decembermånaden. Det finns många sätt som du kan välja att variera kakan på. Receptet har bakats i många generationer i vår släkt och denna goda tradition bär vi med oss i framtiden! Varsågod! Det finns...
Spröd chokladkola – Karins knäck
Det händer att när jag lagar ett av mormors recept, så kommer minnen från receptet tillbaka när jag provsmakar. Så var det när jag provsmakade smulorna till detta recept på gammaldags julgodis. Receptet heter “Karins knäck”, men ingredienserna passar inte in på det jag känner till om knäck. Ni vet,...
Årets Julklappstips
är…. en handskriven receptbok! Detta vågar jag påstå är årets julklappstips som kommer att skapa glädje för generationer framöver. Här kommer några förslag på hur du kan skapa din julklapp som blir en receptskatt för kommande generationer! För er som har följt mig ett tag, är detta förslag ingen nyhet....
Advent i kristid
Advent firas, kristid eller ej! Så har det varit i alla tider, vilket kan kännas som en tröst. Kristiden som jag pratar om är tiden under Andra Världskriget då matvaror var ransonerade. Nu ransoneras det istället i sociala kontakter. På Vintagemannens blogg publiceras varje vecka Vintagemannens mat, där Anne-Marie Lindstedt,...