Räkor Toast Skagen, Fritz special
Skagenröra med en twist. Min morfar Fritz Nordén komponerade denna förrätt som är mycket uppskattad i vår släkt.
Årets Julklappstips
är…. en handskriven receptbok! Detta vågar jag påstå är årets julklappstips som kommer att skapa glädje för generationer framöver. Här kommer några förslag på hur du kan skapa din julklapp som blir en receptskatt för kommande generationer! För er som har följt mig ett tag, är detta förslag ingen nyhet....
Advent i kristid
Advent firas, kristid eller ej! Så har det varit i alla tider, vilket kan kännas som en tröst. Kristiden som jag pratar om är tiden under Andra Världskriget då matvaror var ransonerade. Nu ransoneras det istället i sociala kontakter. På Vintagemannens blogg publiceras varje vecka Vintagemannens mat, där Anne-Marie Lindstedt,...
Farmors Saftiga Saffransbullar (lussekatter)
Saftiga lussekatter där hemligheten ligger i antalet ägg i degen. Ett gammalt recept som är från tidigast 1930-talet.
Värmande novemberbak
I allt det gråa och kalla i novembermörkret sliter jag mellan frestelsen att hänga upp julstjärnor och att omfamna de sista dagar jag känslomässigt kallar för höst. Första advent betyder på något sätt också att vintern i all sin härlighet har anlänt. Även om det småregnar ute. Därför känns det...
Mormor Anna-Lisas Julkorv
En hemlagad julkorv är som en lysande stjärna bland alla goda rätter på julbordet. Förr i tiden var det många som gjorde sina egna korvar, och för ett antal år sedan fick intresset att stoppa egen korv en uppsving. Hemgjord korv smakar fantastiskt och är faktiskt inte så komplicerat att...
Mormor Lisas Medaljonger
Ett vackert namn på små eleganta kakor. Själva smycken medaljonger består ju av två delar med bilder på insidan, vilket gör det lätt att förstå hur namnet på kakorna kom till. Dessa små kakorna består av spröd mördeg med däremellan smörkräm som dekoreras med glasyr och hackad mandel. Detta recept...
Mandelfromage – enkelt och elegant
Mandel är ofta en del i fastare fyllningar, som i mandelmassa, mandelmusslor och mazariner. Här spelar mandeln istället huvudrollen i en luftig efterrätt som är lätt att laga. Receptet kommer från min mormor Ingrid Nordén och receptet hittade jag av en slump i Köksalmanack 1982. (Scrolla ner för att komma...
Syltade nypon med kryddnejlika och kanel
Syltade nypon är sötsura och har en väldigt distinkt, kryddig smak av kryddnejlika och kanel. Den passar utmärkt som tillbehör till mustiga grytor eller vilt. Den kan också bli ett spännande inslag på ostbrickan. Västerbottensost passar fint till. Nypon finns att plocka ute i naturen eller i sin egen trädgård....