Räkor Toast Skagen, Fritz special
Skagenröra med en twist. Min morfar Fritz Nordén komponerade denna förrätt som är mycket uppskattad i vår släkt.
Tittägg – recept och historia
Tittägg väcker nog hos många minnen från förr. Det känns också som de kommer från en tid då man i lugn och ro kunde ägna sig åt att skapa dessa konstnärliga skapelser. Här kommer både recept och historia på tittägg. Ordet recept är delvis rätt, för man kan ju äta...
Varma sandwich med skinka och ost
Här ett recept som jag har hämtat ur Eva Mannerheim Sparres kokbok Kokbok för finsmakare och vanliga hungriga som kom ut 1935. I det här receptet har jag använt mig av lokalproducerad ost och skinka. Förutom att det smakar något helt makalöst så är det dessutom bra för miljön. Osten...
Ny bok! Maträtternas Historia
I december kom boken Maträtternas historia ut, skriven av Ted Wärnåker. I den här boken kan matentusiasten frossa i mathistoria där Ted Wärnåker underhållande skriver om rätter som är populära i Sverige och i vissa fall resten av världen. Vad är historien bakom till exempel Biff Stroganoff, Carpaccio, Prinskorv, Tjälknöl...
Nötkakor
Denna frestelse! Man får passa sig, för de smakar mer. Min mormor Ingrid Nordén har skrivit ner receptet och efter receptnamnet har hon skrivit att det är Ann-Marie Ramels recept. I receptet är de inte ihopsatta som macarons, men receptet använde hon för att göra bottnar till Flygeltoftas nöttårta. Kakorna...
Stora Turismpriset!
I helgen som gick firade medlemmarna i Fjärdhundraland ekonomisk förening att de fick Stora Turismpriset. Smakminnen är stolt medlem i föreningen, som består av drygt 100 småföretag med olika verksamheter. Du hittar oss på en timmes bilfärd från Stockholm, Västerås och Uppsala, i ett böljande landskap med åkrar, skogar, sjöar...
Makaroni med ost -1903
Macaroni and cheese för mina tankar till USA. Matkräsna barn och föräldrar med dubbla jobb som trollar fram denna måltid med hjälp av en förpackning Macaroni and cheese där endast vatten behöver tillsättas. Döm min förvåning när jag hittade ett recept som är väldigt lik makaroni och ost från Cajsa...
Snibbar till Julbordet
Jag som driver företaget Glada Fåret heter Titti Strömne. Vad gör Glada Fåret? Ja, söker du kompetensutveckling inom lammproduktion har du kommit rätt. Jag vänder mig till alla typer av fårföretagare – allt från nystartaren till den mer erfarne. För egen del har fåren följt mig genom livet; med start...
Upplandskubb som smakar mer
Upplandskubb är ett gammalt upplandsbröd som har sina anor från slutet på 1800-talet. Den gräddas i en cylindrisk form med lock som ställt i en stor gryta i vattenbad. I den gamla bondbyn Norr Hårsbäck utanför Heby driver Karin Serrander Hårsbäcks Bed & Breakfas t. Gården har varit i samma...