• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot
Smakminnen
  • Hem
  • Recept
  • Övrigt
    • Blogg
    • Lathund för gamla mått
    • Barnens Receptkedja
  • Om Smakminnen
  • Kontakt
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Hem
  • Recept
  • Blogg
  • Om Smakminnen
    • Facebook
    • Instagram
  • ×
    Hem » 1930-talet

    Jordgubbslikör - Prinsessornas

    12 juli 2023 by Marloes Lämna en kommentar

    • Facebook
    • Email
    Gå till recept Skriv ut receptet

    Enkelt och roligt att göra med som resultat att du får sommaren i en flaska. Jordgubbslikör kan användas till drinkar eller till exempel ringlas över vaniljglass.

    En kattunge tittar på ett dukat bord med två glas jordgubbslikör.

    Enkelt och gott

    Tänk att det kan vara så enkelt att göra sin egen likör! Det visste såklart prinsessorna redan om 1938. Jordgubbslikör är en fantastiskt god likör som smakar sommar! Det här receptet kommer från Prinsessornas kokbok, som skrevs av Jenny Åkerström.

    Presenttips

    Ett väldigt enkelt recept med enastående resultat. Detta är ett recept som är perfekt att göra i ordning som en present. Häll upp i små flaskor som förses med en snygg etikett.

    Hur förvarar jag bäst jordgubbslikör?

    Jag ställde min likör i kylen. Hållbarheten är jag osäker på, men den borde hålla i åtminstone 6 månader. Om du använder steriliserade flaskor så ökar du hållbarheten. Om du dessutom fryser ner likören så förlänger du hållbarheten. Däremot kommer den såklart inte frysas helt eftersom jordgubbslikör innehåller alkohol.

    Tips i skördetiden

    Här på Smakminnen finns fler recept på sylt, saft och likör. En likör som har blivit riktigt uppskattad är Körsbärslikör - godaste receptet. Den har en härlig smak av bittermandel. Rårörd jordgubbssaft (Tant Karin) är barnens favorit (och många vuxnas!) och smakar som sommar i ett glas. Du hittar fler recept på saft och likör under recept-kategorin Dryck.

    Två glas hemgjord jordgubbslikör, jordgubbar och sommarhattar.

    Om du gillar detta recept...

    ...då kanske du också gillar

    • Jitterbuggare eller marängrullar
    • Äkta nasi goreng - ett originalrecept från Indonesien
    • Mammas berömda chokladtårta
    • Jordgubbar doppade i konjak och socker
    • Borsjtj - en matig rödbetssoppa från Ukraina

    Jordgubbslikör - Prinsessornas

    Enkelt och roligt att göra med som resultat en riktigt god jordgubblikör som är vacker och god.
    5 from 1 vote
    Skriv ut Pin Recipe Dela på Facebook
    Förberedelser 1 timme t
    Ska stå i kylen i 3-4 dagar 3 days d
    Total tid 3 days d 1 timme t
    Portioner 0.5 liter
    Låt skärmen vara på!

    Ingredienser
      

    • 1 liter jordgubbar
    • 2 dl sprit (vodka)
    • 6 dl socker

    Instruktioner
     

    Originaltext

    • (Originaltext, nedan kommer en förenklad och förkortad version)De nyplockade bären, som böra skördas vid solsken, emedan aromen då är starkast, rensas men sköljas ej.
      De läggas i en stenkruka varvtals med det uppvägda sockret och över detta slås spriten.Krukan täckes väl med en fyrdubbel handduk och en tallrik ovanpå denna.
      Kärlet får stå på svalt ställe 3-4 dygn och under tiden omröres blandningen varsamt en gång om dagen, eljest hinner sockret ej lösas.
      Då detta skett, frånsilas saften utan pressning genom en silduk. Likören avsmakas och kan efter smak spädas med litet mera sprit (eller vatten eller med tillsats av mera socker).
      Efter en vecka filtreras den genom filtrerpapper, lagt i glas- eller emaljerad tratt. Likören slås på väl rengjorda, i solsken torkade halvlitersflaskor, som korkas med ny, fin kork.
      Denna likör är utmärkt god och blir betydligt bättre om den tillagas av alldeles nyplockade och osköljda bär, då den finaste aromen behålles.
      Anm. De frånsilade bären kokas till sylt på vanligt sätt och äro fullt användbara, även om den finaste smaken gått till likören.

    Steg för steg

    • 1 liter jordgubbar blir ungefär en halv liter likör. Ta den mängden jordgubbar som du vill använda, rensa utan att skölja, och väg jordgubbarna.
    • Ta samma vikt som jordgubbarna i socker och lägg alltsammans i en kastrull eller kruka. Behållaren måste kunna täckas och man ska kunna röra runt i den.
    • Mät upp spriten. 5 liter jordgubbar uppskattas i kokboken väga omkring 3 kg. Där beräknas 1 liter sprit i receptet.
      Om 1 liter jordgubbar tas, så blir motsvarande mängd sprit en femtedel: 2 dl. Tillsätt spriten och rör om. Täck väl och ställ i kylen.
    • Jordgubbsblandningen ska stå i kylen i 3-4 dagar. En gång om dagen ska blandningen röras om, så att sockret löser sig.
    • Efter 3-4 dagar silas saften genom en silduk, utan att pressa jordgubbarna. Smaka av och tillsätt om så önskas mera sprit, vatten eller mera socker. Häll upp på en flaska och låt stå i en vecka.
    • Efter en vecka filtreras den genom ett kaffefilter. Man kan använda en tratt som behållare. Använd inte filterbehållaren till kaffebryggaren då detta ger kaffesmak. På grund av den höga sockerhalten går det väldigt långsamt att rinna igenom. Det kan underlätta att byta ut filtret några gånger.
    • Häll upp på väl rengjorda, helst sterila, flaskor. Servera gärna svalt, då smaken framträder bättre.

    Anteckning

    Istället för att köra likören genom ett kaffefilter kan du återigen använda saftsilen. 
    Servera gärna denna jordgubbslikör kallt. 
    Du kan ringla den över glass. 
    Du kan även använda den i drinkar. 
    « Smultroninläggning - smultronsylt utan kokning
    Jordgubbar doppade i konjak och socker »

    Följ Smakminnen

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube

    Prenumerera

    på ett nyhetsbrev med det bästa från förr!

    Läsarkommentarer

    Lämna ett svar! Avbryt svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

    Recipe Rating




    Primärt sidofält

    Marloes Öhrnell, som driver Smakminnen.

    Välkommen till Smakminnen

    Hej! Jag heter Marloes och älskar att laga mat efter gamla recept. Här hittar du allt från Medeltida recept till 80-tals klassiker. Allt lagas här i mitt 70-tals-kök där ett aktivt familjeliv sprider kärlek och många skratt.

    Läs mer om Smakminnen

    Följ Smakminnen

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube

    Barnens receptkedja

    Lathund för gamla mått

    Footer

    Mockafylld rulltårta med hasselnötter

    En klassisk rulltårta med mockakräm och rostade hasselnötter blir höjdpunkten på ditt fikabord! Hyfsat snabblagad Rulltårta är tacksamt att baka eftersom det går så fort. Krämen i det här receptet är en god mockakräm med rostade, hackade

    Ellas kaka - Äppelkakan från Jerum

    En äppelkaka som alltid tar slut alldeles för fort. Hela familjens favorit och så enkel att göra att en nybörjare i köket kan bli "Äppelkakemästare". Godast samma dag. Här får du ett recept på äppelkaka från Jerum från Margareta Dahlin. Nedan

    Meny

    Hem
    Integritetspolicy
    Om Smakminnen
    Kontakt

    Följ Smakminnen

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube

    Copyright © 2023 Smakminnen on the Foodie Pro Theme

    Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår webbplats. Genom att fortsätta använda Smakminnen.se godkänner du användningen av cookies.
    Cookie SettingsAccept All
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Alltid aktiverad
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieVaraktighetBeskrivning
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SPARA OCH ACCEPTERA