Ingredienser

Degen:

375 gr mjöl

340 gr smör, rumstemperatur

270 gr vitt strösocker

1/4 (en fjärdedel) tsk salt

½ vaniljstång

1 citron

Om detta recept

Vi har bakat en ’boterkoek’ en smörkaka. Min mormorsmor bakade det när hon var liten. Det är en kaka av smör, mjöl, socker och citron

Den perfekta smörkakan från Jente

I nedanstående länkar finns det mer information och tips om Barnens receptkedja.

Här är några av recepten från Barnens receptkedja. Alla recept hittar du under kategorin Barnens receptkedja under Recept i menyn.

Smakminnen är Sveriges samlingsplats för gamla recept. Här hittar du allt från medeltida middagar till goda kakor från 1980-talet.

Följ gärna Smakminnen på Instagram och Facebook, som regelbundet uppdateras med inspiration, nostalgi och roliga fakta om mat förr.

Steg

1 Färdig	Förvärm ugnen till 170 ° C.
2 Färdig	Smörj en fyrkantig skål med 20 och 20 centimeter med smör och linda botten och två sidor med bakpapper. Du kan också använda en rund (smörkaka) form med en diameter på 22 centimeter. Använd inte en fjäderform eftersom det finns en risk att smöret läcker under bakningen.
3 Färdig	Lägg alla ingredienser till degen i en skål och blanda till en sammanhängande deg.
4 Färdig	Lägg degen i formen och tryck den platt, det är bäst med våta händer eller den konvexa sidan av en våt sked. Försök att få toppen smidig.
5 Färdig	Borsta degen med piskat ägg och skär ett diamantmönster i det med en gaffel.
6 Färdig	Baka smörkakan i 30 till 40 minuter tills toppen är fin och brun.
7 Färdig	Smörkakan kommer fortfarande att vara mycket vacklande och underkokt, men allt kommer att bli bra medan det svalnar.
8 Färdig	När formen är ur ugnen i 10 minuter, tryck försiktigt ner kakans sidor med den konvexa sidan av en sked, så att kakans överdel har samma höjd hela tiden.
9 Färdig	Låt smörkakan svalna i formen i minst 6 timmar och ta sedan bort den med hjälp av bakpapper. Skär kakan i bitar.