Fikonbollar med kokos

Cuisine:

Sverige

Medium

Ingredienser

1 ägg
4 msk socker
2-3 msk kakao
250 gr smält kokosfett
3 hg kokta, kalla och hackade fikon

Om detta recept

Krämiga och lagom söta är dessa fikonbollar med kokos som passar riktigt bra till advent och julen. Receptet kommer från min mormor och är åtminstone från 1950-talet. Riktig retro-godis med andra ord!

Fikonbollar med kokos innehåller både ägg, kokosfett, kokosflingor och såklart fikon. Bland annat. Detta är ett lite annorlunda recept än att bara smälta något och rulla ihop. Här får du först vispa ägg och socker pösigt och koka torkade fikon. Inte svårt, men lite mer jobb än att göra chokladbollar. Men desto godare är dessa! Fikonbollar med kokos är krämiga och tillräckligt söta för att vara goda, men de är en skön motvikt mot små sockerbomber som knäck och kola.

Receptets historia

Jag får helt ärligt erkänna att jag inte har några minnen till just detta recept. Min mormor Ingrid Nordén, född Weibull, skrev ner receptet på Fikonbollar med kokos i receptsamlingen som hennes barn fick en jul på 1990-talet. Bredvid receptnamnet står det (Syster Elsie), det var Elsie Håkansson, som var svägerska till Håkan Håkansson, som jobbade på släktgården Flygeltofta i Häljarp.

Flygeltofta, ett julkort från 1984 — Min mamma Anne-Marie Meijer Nordén och hennes syskon växte upp på Flygeltofta gård i Skåne. Här ett julkort från 1984.

Min mormor antecknade i slutet på receptet: (Jättegott!). De här bullarna är nästan lite moderna: inte så söta och med kokosfett och fikon. Hälsogodis, vågar jag nästan påstå. Vår extremt matkräsne son tyckte väldigt mycket om fikonbullarna.

Fikonbollar med kokos recept från 1950-talet — Fikonbollar är krämiga och innehåller inte så mycket socker. Mycket av sötman kommer från fikonen.

Här på Smakminnen.se hittar du en mängd härliga, spännande och intressanta recept? Allt från medeltida mat till 80-talsrecept. Exempel på recept som passar just till Julen är Upplandskubb, Pepparkakor anno 1952 och Spröd chokladkola (Karins knäck).

Recept på Mormor Lisas Medaljonger — Mormor Lisas Medaljonger är fantastiskt goda att ha på fikabordet under Julen.

Recept på Varma Sandwich med ost och skinka — Varma Sandwich med ost och skinka, eller helt enkelt varma mackor. I det här receptet avslöjas ett hemligt knep för att göra de extra goda!

Följ gärna Smakminnen på Instagram och Facebook, som regelbundet uppdateras med inspiration, nostalgi och roliga fakta om mat förr.

Ps: Smakminnen är en samlingsplats för gamla recept. Har du ett gammalt recept, så blir jag väldigt glad om den får publiceras här på Smakminnens webbplats!

Kontakta Smakminnen via sociala medier, eller maila mig på marloes@smakminnen.se.

Några exempel på inskickade recept är Smörgåstårta och Saffransostkaka.

Steg

1 Färdig	1 ägg och 4 msk socker röres vitt. 2-3 msk kakao och 250 gr smält kokosfett röres försiktigt i. (Bra om kokosfettet får svalna lite, och tillsätt det i små mängder.)
2 Färdig	Till sist röres 3 hg kokta kalla och hackade fikon i smeten. (Jag kokade 250 gram torkade fikon i cirka en halvtimme. När de börjar likna sin urprungliga form så tyckte jag att de var färdiga.)
3 Färdig	Svalna tills det blir hanterligt. Rullas till bullar som rullas i cocosflingor, förvaras kallt. (Jättegott!)

Marloes

Jag har alltid älskad matlagning och kunde som barn skryta om min mormors goda mat. För många år sedan bestämde jag mig för att läsa historia, och sedan blev jag journalist. Kanske det inte är så konstigt att jag en dag kom på idén om Smakminnen? Jag älskar att gräva i mathistoria och testa gamla recept. Det finns så mycket att upptäcka! Mitt namn avslöjar mina rötter: min far är holländare och min mor är från Sverige. Jag bor med min familj i Örsundsbro och håller kroppen i form genom ridning.