Kokoskakor

Name: Kokoskakor
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 8 min
Total time: 5 h 18 min
Ingredients: 3 äggvitor; 100 g kokosflingor; 50 g socker

Mormors ljusa kokoskakor från 1950-talet

Rätt:

Sverige

Små ljusa kakor som var min morbrors favoritkakor som barn.

18 minuter
Lätt

Ingredienser

3 äggvitor
100 g kokosflingor
50 g socker

Historien

Ljusa kakor som smakar mer. Detta var min morbror Rickard Weibulls favoritkakor och bakades och åts på släktgården Flygeltofta utanför Landskrona.

(Besökt 123 gånger, 1 besök idag)

Steg

Färdigt

Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt socker och kokos. Klicka ut som små kakor på en bakplåt och grädda dem i ca 15 minuter, eller tills de har fått lite, lite färg.

Marloes

Jag har alltid älskad matlagning och kunde som barn skryta om min mormors matlagning. För många år sedan bestämde jag mig för att läsa historia, och sedan blev jag journalist. Kanske det inte är så konstigt att jag en dag kom på idén om Smakminnen? Jag älskar att gräva i mathistoria. Det finns så mycket att upptäcka! Mitt namn avslöjar mina rötter: min far är holländare och min mor är från Sverige. Jag bor med min familj strax utanför Örsundsbro och med jämna mellanrum är jag ut i skogen på hästryggen.