0 0
Saftig chokladkaka med nötter

Dela i dina sociala medier:

Eller kopiera och dela denna webbadress

Ingredienser

200 g (4 dl) vetemjöl
3 tsk bakpulver
100 g smör
270 g (3 dl) socker
3 ägg
1½ dl hackade hasselnötter eller sötmandel
2 msk kakao
150 g kokt potatis
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Saftig chokladkaka med nötter

    Cuisine:

    En härlig och saftig kaka som är lättbakad.

    • Medium

    Ingredienser

    Om detta recept

    Share

    Vad sägs om en saftig chokladkaka med nötter till fikat? Den är lättbakad och hemligheten varför den är så saftig stavas kokt potatis. Därmed kan du intala dig själv att kakan är lite nyttig.

    Sussis gårdsbageri

    Receptet på Chokladkaka med nötter hittade Susanne Lindqvist i Modern bakning. Marabous handbok i bakpulverbak från 1946. Sussi driver det väldigt populära Sussis gårdsbageri, som ligger mellan Örsundsbro och Bålsta i Uppland.  Här bakas bland annat surdegsbröd som gräddas i stenugn. Alla ingredienser är helt naturliga och närproducerad. I sortimentet finns även fikabröd och kakor som kan avnjutas i det charmiga caféet intill butiken. www.sussisgårdsbageri.se

    Sussi Lindqvist som driver Sussis gårdsbageri i Uppland. Medlem i Fjärdhundraland.
    Sussi Lindqvist driver Sussis gårdbageri, ett väldigt omtyckt bageri i Uppland.

    Om receptet

    ”Receptet hittade jag i boken ”Modern bakning. Marabous handbok i bakpulverbak” från 1946, som jag fick av min mans faster Britta. Jag har inga minnen av receptet, men jag fastnade för den eftersom den innehåller mandel, vilket förr var en lyxig ingrediens som passar till jul. Potatisen i kakan gör att den är saftig.”

    Saftig chokladkaka med nötter
    Saftig Chokladkaka med Nötter fotograferad i Sussis gårdsbageriets mysiga café.

    Jul på Salnecke

    Som del av projektet Historisk mat i Fjärdhundraland arrangerades det 2018 en julmarknad vid Salnecke slott utanför Örsundsbro i Uppland. I samband med det trycktes det en broschyr med gamla recept från Fjärdhundralands medlemmar. Det här receptet på Saftig chokladkaka med nötter fanns med i broschyren.

    Projektet Historisk mat i Fjärdhundraland finansieras av Landsbygdsprogrammet genom Jordbruksverket med medfinansiering av Region Uppsala, Enköpings Kommun, Länsstyrelsen Uppsala län och  Svenska Kyrkan (Lagunda församling). Smakminnen var en av deltagarna i projeket.

    Salnecke slott

    Fjärdhundraland

    Sussis gårdsbageri är, liksom Smakminnen, medlem i Fjärdhundraland. Fjärdhundraland ligger mellan Stockholm, Uppsala, Sala och Västerås. Här hittar du massor av god mat, spännande historia, vindlande småvägar och vacker natur.

    Steg

    1
    Färdig

    Originaltext, uppdelad i steg för steg

    Tag fram alla ingredienserna. Smörj och brödbeströ en rund eller avlång kakform.

    2
    Färdig

    Pressa eller riv potatisen. Sikta eller rör väl samman mjöl och bakpulver.

    3
    Färdig

    Rör fettet mjukt och tillsätt efter hand sockret samt de söndervispade äggen litet i sänder.

    4
    Färdig

    Rör ner nötter (mandel), kakao, vanilj och potatis samt sist mjölblandning och mjölk växelvis.

    5
    Färdig

    Häll smeten i formen och grädda kakan i svag ugnsvärme (150-250˚ C) omkr. 1 tim. Pröva med sticka.

    6
    Färdig

    Låt kakan stå kvar i formen en kort stund, innan den stjälpes upp.

    Marloes

    Jag har alltid älskad matlagning och kunde som barn skryta om min mormors goda mat. För många år sedan bestämde jag mig för att läsa historia, och sedan blev jag journalist. Kanske det inte är så konstigt att jag en dag kom på idén om Smakminnen? Jag älskar att gräva i mathistoria och testa gamla recept. Det finns så mycket att upptäcka! Mitt namn avslöjar mina rötter: min far är holländare och min mor är från Sverige. Jag bor med min familj i Örsundsbro och håller kroppen i form genom ridning.

    föregående
    Lyxiga Mandelmusslor
    föregående
    Lyxiga Mandelmusslor

    Add Your Comment