Banankaka från 1970-talet – gammaldags och saftig klassiker
En härlig kaka i all sin enkelhet som du kan variera på många olika sätt. En ljuvlig klassiker som uppskattas av många.
Ingredienser
- 1 ägg
- 1½ dl socker
- 3 msk smält smör eller margarin
- 2½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 bananer
- 1 dl gräddfil
Instruktioner
Originaltext
- Vispa 1 ägg med 1½ dl socker och tillsätt 3 msk smält smör eller margarin. Blanda 2½ dl mjöl med 2 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljsocker och rör ner det och 1 dl gräddfil i smeten. Mosa 2 bananer med gaffel och vänd ner moset i smeten. Grädda i smord och bröad form i 175℃ ca 45 minuter.
Steg-för-steg
- Värm ugnen till 175℃ eller 160 ℃ för varmluftsugn.
- Smöra och bröa en form som rymmer ca 1½ liter.
- Smält 3 msk smör eller margarin.3 msk smält smör eller margarin
- Vispa 1 ägg och 1½ dl socker och tillsätt det smälta smöret.1 ägg, 1½ dl socker
- Blanda 2½ dl vetemjöl med 2 tsk balpulver och 1 tsk vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i smeten och även 1 dl gräddfil.2½ dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl gräddfil
- Mosa 2 bananer med en gaffel. Du kan även använda en stavmixer om du vill ha en hel slät kaka utan struktur. Vänd ner bananmoset i smeten.2 bananer
- Häll smeten i formen och grädda den i mitten av ugnen i ca 45 minuter.
- Låt svalna i formen i ca 10 minuter och stjälp upp den på ett galler så att den kan svalna helt.
Anteckning
Tips på hur du kan variera denna banankaka
- Tillsätt en halv dl hackade valnötter i smeten.
- Tillsätt en halv dl hackad mörk choklad i smeten.
- Pudra florsocker på kakan inför serveringen.
- En enkel ganacheglasyr: smält 100 gr mörk choklad med ½ dl grädde. Ringla över kakan.
- Kakan håller i två dagar i försluten påse eller matlåda.
- Tips till efterrätt: stek skivor banankaka i smör och servera med glass.