Favoritkaka från Nytt på kakfatet
En luftig och lättbakat sockerkaka som har en smörig underton tack vare just smör som ingrediens. Den har en riktigt härligt knaprigt-segt skorpa.
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 2,25 dl vetemjöl
- ¾ tsk bakpulver
- 125 gr smält smör eller margarin
Instruktioner
Originaltext - steg för steg följer nedan.
- Vispa ägg och socker poröst. Sätt till mjöl och bakpulver och sist det smälta, avsvalnade fettet. Häll smeten i smord och bröad form och grädda kakan i svag ugnsvärme (175℃-200℃) 40-50 min.
Steg för steg
- Sätt ugnen på 175℃. För varmluftsugn: 160℃.
- Smöra och bröa en kakform som rymmer minst 1,5 liter.
- Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna.125 gr smält smör eller margarin
- Vispa ägg och socker pösigt - det ska bli riktigt vitt och fluffigt. Det tar några minuter.3 ägg, 2 dl socker
- Sätt till mjöl och bakpulver. Sikta gärna för att undvika klumpar, och använd en slickepott för att vända ner mjölet i smeten. På så sätt förblir smeten luftig.2,25 dl vetemjöl, ¾ tsk bakpulver
- Blanda ner smöret. Häll smeten i formen.
- Grädda i 35-45 minuter i mitten av ugnen. Använd en sticka för att se om kakan är klar. Finns smet på den så ska den gräddas längre.
- Låt kakan svalna i formen i 10-15 minuter. Stjälp sedan upp kakan för att svalna helt.
Anteckning
3 tips på smaksättningar
- Riven citron i smeten.
- 1 msk kanel och 1 msk kardemumma i smeten. Då får du en mjuk pepparkaka.
- När smeten är i formen: stick ner äppelbitar eller bitar rabarber - det sista måste först vändas i potatismjöl så att de inte vattnar för mycket i kakan.