Rårörd jordgubssaft (Tant Karin)
Godare jordgubbssaft finns inte, och detta recept är väldigt enkelt.
Utrustning
- stor kastrull, krus eller skål
- Saftsil
- saftflaskor
- En till stor kastrull, krus eller skål
Ingredienser
- 6 liter jordgubbar
- 2 liter vatten
- 2 kg socker
- 20 gram citronsyra
Instruktioner
Originaltext
- Jordgubbarna mosas, vattnet slås kokande över. Får stå övertäckt i 1 dygn. Hälles i silduk och får självrinna. Röres med sockret och citronsyran. Skummas noga.6 liter jordgubbar, 2 liter vatten, 2 kg socker, 20 gram citronsyra
Steg-för-steg - ny text
- Tvätta och snoppa jordgubbarna. Lägg jordgubbarna i ett stort krus eller en kastrull som rymmer minst 8 liter. Mosa jordgubbarna. Detta går enklast för hand, tycker jag.6 liter jordgubbar
- Slå på kokande vatten och blanda massan. Låt stå övertäckt i 1 dygn. Se till att du ställer kastrullen eller kruset på ett svalt ställe.2 liter vatten
- Ställ en silduk över en skål och häll jordgubbsmassan i silduken. Låt saften självrinna. Jag brukar röra runt lite för att få ut så mycket saft som möjligt.
- Rör ner socker och citronsyra. Rör runt tills all socker har lösts upp. Skumma noga.2 kg socker, 20 gram citronsyra
- Häll upp på steriliserade saftflaskor. Läs här hur du steriliserar flaskor och burkar. Det går bra att frysa in saften, men se till att inte fylla flaskorna hela vägen upp då flaskorna kan gå sönder i frysen när saften expanderar när den fryser till is.