Chokladkola
Gammaldags spröd chokladkola som är hård men faller sönder i munnen. Ett måste på gottebordet! Förmodligen har du redan alla ingredienser hemma. Detta släktrecept kallas hos oss för Karins knäck.
Ingredienser
- 2½ dl mjölk 1 tekopp
- 2 msk smör
- 2½ dl strösocker 1 tekopp
- 2-3 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker kan uteslutas
Instruktioner
Originaltext:
- Blanda alla ingredienser i en tjockbottnat kastrull och koka upp. Kokas, röres kraftigt, skall bli frasig, kornig, häller upp på smord plåt, skäres i sneda rutor.
Ny text, steg för steg
- Blanda alla ingredienser i en tjockbottnat kastrull och koka upp.2½ dl mjölk, 2 msk smör, 2½ dl strösocker, 2-3 msk kakao, 1 tsk vaniljsocker
- Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.
- Koka tills smeten tills den är 124℃. Du kan också göra kulprovet: droppa smeten i ett glas med kallt vatten. Om dropparna i glaset kan formas till en boll är smeten färdig.
- Ta kastrullen från värmen och rör i smeten med en träslev tills den blir frasigt och kornigt.
- Häll smeten på bakplåtspappret och om det behövs, platta till den något. När chokladkolan har svalnat något kan du skära det i sneda rutor.
Anteckning
Ett riktigt gott och gammaldags julgodis. I receptet står tekopp som måttenhet, vilket var vanligt förr i tiden.
Det som är så bra med det här receptet är att du förmodligen har alla ingredienser hemma: Mjölk, smör, kakao och socker.
Tips! När du skapar gottebordet, tänk då på hur du kan variera i smaker och konsistenser. Pepparkakor, knäck, Karins knäck (detta recept), mandelmusslor och chokladlöv är några måsten hemma hos oss.