Drömmar om Ökensands-kakor
Spröda små kakor som smälter i munnen. Receptet är från slutet på 1800-talet och är lättbakade.
Ingredienser
- 212 gr smör
- 260 gr socker
- 300 gr vetemjöl
- vaniljsocker
- 1 tsk jästpulver (bakpulver)
- 1 tsk hjorthornssalt
Instruktioner
- 212 gram smör brynes, när det är kallt röres det till det är poröst.
- 260 gr socker arbetas däri, 300 gr mjöl lite vaniljsocker och däri 1 tsk jästpulver.
- Arbetas smidigt. (obs: tills hit kan du provsmaka degen om du vill!) Tillsätt 1 tsk hjorthonssalt. (arbetas in i degen).
- Tas ut med tesked. (Se anteckning längre ner) Gräddas i svag ugn. (150 grader) (Det tar ca 10 minuter. Ingen tid finns angiven i originalreceptet och alla ugnar är olika, så håll ett öga på kakorna!)
Anteckning
Tas ut med tesked:
Ta två teskedar, en i varje hand. Ta en bit av degen med en tesked, och platta till degen med den andra teskeden. Skopa upp kakan från den ena teskeden med den andra. Det krävs några kakor för att få fingerfärdighet i det.