Krämig tagliatelle med rökt lax och spenat
Sommarmat när den är som bäst! Den är snabblagad, smakar härligt av rökt lax och kan lätt tas med.
Utrustning
- Kastrull
- skärbräda
- kniv
Ingredienser
- 500 gr färsk tagliatelle
- 400 gr spenat, färsk eller fryst
- 1 vitlöksklyfta
- 150-200 gr kallrökt lax
- 2 tomater
- 2 dl creme fraiche
- citron, valfritt
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.500 gr färsk tagliatelle
- Fräs spenaten hastigt tillsammans med en pressad vitlöksklyfta i olivolja. Jag har testat med både färsk och fryst spenat, och båda fungerar bra att fräsa. Salta och peppra lätt och ställ åt sidan.I fall du använder fryst spenat, se till att tina den en bra stund innan, och häll av den överflödiga vätskan.400 gr spenat, färsk eller fryst, 1 vitlöksklyfta
- Skär tomaterna i bitar och skär den rökta laxen i remsor.2 tomater, 150-200 gr kallrökt lax
- Blanda den kokta tagliatellen med crème fraiche, spenat, tomat och rökt lax.
- Servera med en citronklyfta.