• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot
Smakminnen
  • Hem
  • Recept
  • Övrigt
    • Blogg
    • Lathund för gamla mått
    • Barnens Receptkedja
  • Om Smakminnen
  • Kontakt
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Hem
  • Recept
  • Blogg
  • Om Smakminnen
    • Facebook
    • Instagram
  • ×
    Hem » Blogg

    Nytt projekt! Global Matkultur

    27 oktober 2023 by Marloes Lämna en kommentar

    • Facebook
    • Email

    Smakminnen har startat ett nytt projekt: Global Matkultur, finansierad av Jordbruksverkets Landsbygdsprogram. Målet är att bevara och synliggöra gamla recept och mattraditioner från personer födda utanför Sverige, och det görs genom en kokbok med många receptstjärnor och två stora events i Stockholm och Lund.

    Kulturarv i form av recept

    Runtom i landet finns det gott om matserveringar som har kebab och pizza på menyn, men det finns en oändlig mängd med fler spännande receptskatter att upptäcka från länder som Syrien, Iran, Finland och Chile. I Sverige bor många personer som har sina rötter utanför våra landsgränser och många har tagit med sig gamla recept och mattraditioner. Det här kulturarvet vill vi genom projektet Global Matkultur både bevara och synliggöra.   

    Ett av de första inskickade recepten: Ash Sange Sir från Kurdistan i Iran. Receptförfattare: Juana Malekzadeh från Uppsala.

    Kokbok med världens mat

    Under projektets gång kommer vi att skapa en kokbok, tillsammans med personer från hela världen som har bidragit med sina recept. Med gamla recept kommer ofta en historia, minnen, och just det kommer att vara en viktig del i boken. Just nu håller vi på att leta efter personer som vill bidra med sina recept till kokboken. Redan nu går det att läsa recept från olika länder på globalmatkultur.se. Boken kommer att publiceras under senhösten nästa år.   

    De första recepten som har skickats in har publicerats på vår nylanserade hemsida. Det känns så spännande att ha kommit i gång med projektet och det blir intressant att se vilka recept som kommer att skickas in.  
    Marloes Öhrnell, som är kommunikatör och författare i projektet Global Matkultur.    

    Marloes Öhrnell, kommunikatör och författare för projektet Global Matkultur.

    Hållbar mat

    Ett annat mål i projektet är att skapa möten mellan personer födda utanför Sverige och lokala matproducenter, som jordbrukare och mathantverkare, vilket kan leda till skapandet av nya produkter och en större efterfrågan av befintliga produkter.  

    Projektledare och författare

    Projektet startades i augusti 2023 och slutar i december 2024. Gunnar och Marloes Öhrnell driver projektet tillsammans, där Gunnar är projektledare och Marloes sköter kommunikation, research och är författare till kokboken. Marloes driver sedan flera år tillbaka sin matblogg Smakminnen, som handlar om gamla recept. Tidigare har Gunnar och Marloes med sina barn bott i Oman i Mellanöstern där de har fått upptäcka många goda rätter från hela världen. Nu bor de i Örsundsbro i Uppland.   

    Marloes och Gunnar Öhrnell. Fotograf: Jan Nordén.

    Ps:
    Hösten 2024 ordnar Global Matkultur två stora events: en i samarbete med Kulturen i Lund på Kulturnatten, och en på Etnografiska museet. På båda kommer vi ha flera talare, bland annat Rickard Tellström, workshops och en marknad. Mer information om detta kommer nästa år.   

    Kontakt:  
    Marloes Öhrnell  
    Smakminnen AB  
    Kommunikation, research och författare   
    Bergsvägen 25  
    749 61 Örsundsbro  
    marloes@globalmatkultur.se  
    073-6300259  

    Global Matkultur är ett projekt finansierad av Jordbruksverkets Landsbygdsprogram och löper från augusti 2023 till december 2024. Projektledare är Gunnar Öhrnell från Heritage Dynamic och Marloes Öhrnell från Smakminnen som är ansvarig för kommunikation, research och innehåll till publikationen. 

    « Klassisk äppelpaj med rutnät
    Farmors saftiga saffransbullar »

    Följ Smakminnen

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube

    Prenumerera

    på ett nyhetsbrev med det bästa från förr!

    Läsarkommentarer

    Lämna ett svar! Avbryt svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

    Recipe Rating




    Primärt sidofält

    Marloes Öhrnell, som driver Smakminnen.

    Välkommen till Smakminnen

    Hej! Jag heter Marloes och älskar att laga mat efter gamla recept. Här hittar du allt från Medeltida recept till 80-tals klassiker. Allt lagas här i mitt 70-tals-kök där ett aktivt familjeliv sprider kärlek och många skratt.

    Läs mer om Smakminnen

    Följ Smakminnen

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube

    Barnens receptkedja

    Lathund för gamla mått

    Footer

    Mockafylld rulltårta med hasselnötter

    En klassisk rulltårta med mockakräm och rostade hasselnötter blir höjdpunkten på ditt fikabord! Hyfsat snabblagad Rulltårta är tacksamt att baka eftersom det går så fort. Krämen i det här receptet är en god mockakräm med rostade, hackade

    Ellas kaka - Äppelkakan från Jerum

    En äppelkaka som alltid tar slut alldeles för fort. Hela familjens favorit och så enkel att göra att en nybörjare i köket kan bli "Äppelkakemästare". Godast samma dag. Här får du ett recept på äppelkaka från Jerum från Margareta Dahlin. Nedan

    Meny

    Hem
    Integritetspolicy
    Om Smakminnen
    Kontakt

    Följ Smakminnen

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube

    Copyright © 2023 Smakminnen on the Foodie Pro Theme

    Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår webbplats. Genom att fortsätta använda Smakminnen.se godkänner du användningen av cookies.
    Cookie SettingsAccept All
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Alltid aktiverad
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieVaraktighetBeskrivning
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SPARA OCH ACCEPTERA