Barnens receptkedja var ett pilotprojekt som genomfördes 2020–2021. Tanken var att skapa en kedja av recept och matminnen från generation till generation. Genom att baka efter gamla familjerecept fick elever i hem- och konsumentkunskap lära sig om både matlagning och mathistoria.
Projektet är idag avslutat, men undervisningsmaterialet finns fortfarande tillgängligt och kan användas i undervisningen eller som inspiration för den som vill utforska äldre recept och mattraditioner.
Pilotprojekt 2020
Det var på Örsundsbroskolan i Uppland eleverna på Hem- och konsumentkunskap deltog i pilotprojektet. Både eleverna och läraren Anja Nilsson var entusiastiska.
Levande kulturskatt
Gamla recept är en fantastisk kulturskatt som blir levande när de används. Om de inte används förblir de gamla, dammiga papper gömda i bokhyllan. Eleverna är nästa generation att föra dessa välsmakande traditioner vidare. Barnens receptkedja gör lektionen i Hem- och konsumentkunskap lite extra roligt och personligt.
Hur det går till
Barnens receptkedja är uppdelat i två halva lektioner och en hel lektion. Undervisningsmaterial, tips och råd hittar du längre ner på sidan. Förslagsvis avgränsas receptvalet till kakor och sötsaker för att förenkla inköp av ingredienser.
Besök över generationsgränserna
Ursprungligen var tanken att sista lektionen under pilotprojektet av Barnens receptkedja skulle vara att eleverna besöker ett närliggande äldreboende i Örsundsbro. Där skulle de intervjua de boende för att lära sig mer om mat förr och avsluta besöket med en gemensam fika eller lunch. Coronapandemin satte tyvärr stopp för dessa planer. Nu är det däremot fullt möjligt att genomföra detta.
Fördelar med Barnens receptkedja i undervisningen:
- Lär sig om matens och receptens historia.
- Tränar skrivande och dokumentation.
- Upptäcker olika mattraditioner och kulturer.
- Arbetar praktiskt och kreativt med mat.
- Får möta äldre generationers minnen och erfarenheter.
Lektion 1 – Introduktion och receptjakt
Projektet inleds med en Powerpointpresentation om mathistoria, gamla recept och hur projektet fungerar. Därefter får eleverna i uppgift att leta reda på ett gammalt recept hemma, hos släktingar eller i äldre kokböcker. För att underlätta arbetet kan receptvalet begränsas till exempelvis kakor eller godis.
Lektion 2 – Receptens historia
Eleverna presenterar de recept de har hittat. Tillsammans väljs ett recept ut per grupp eller elev, och receptets historia dokumenteras.
Lektion 3 – Bakning och dokumentation
Eleverna bakar eller lagar recepten och dokumenterar resultatet med text och fotografier.
Valfri lektion 4 – Publicering
Recepten kan publiceras på Smakminnen.se som en del av elevernas arbete. Detta ger eleverna möjlighet att dela sina resultat med familj och vänner. Maila marloes@smakminnen.se för publicering.
Valfri lektion 5 – Möte mellan generationer
Projektet kan avslutas med ett besök på ett äldreboende där eleverna intervjuar äldre om matminnen, recept och vardagsliv. Besöket ger en levande inblick i mathistoria och skapar värdefulla möten mellan generationer.
Material
Projektet innehåller en Powerpointpresentation, lärarhandledning, receptformulär och intervjufrågor som kan laddas ner och användas fritt i undervisningen. Klicka på länkarna nedan för att ladda ner.
