Enkel vardagsmat som kanske inte vinner skönhetspriset, men som är riktigt gott i all sin enkelhet. Receptet kommer från Husmoderns köksalmanack 1968.
Den smälta osten
Vissa rätter är inte så märkvärdiga, men väcker minnen. För mig är ett barndomsminne att vi sitter runt middagsbordet och fiskar upp den smälta, men stela osten som ligger i botten på ugnsformen. Även om falukorv inte står högt på min lista av favoritkorvar, så är just smakminnet det som gör att jag faktiskt njuter av den här rätten. Barndomens smaker helt enkelt.
Husmoderns köksalmanack
Receptet kommer från Husmoderns köksalmanack. Jag tror att varenda årgång av köksalmanackan har några recept på falukorv. Ett fint exempel på hur mycket det går att variera på en ingrediens.
Om du gillar detta recept...
...då kanske du också gillar
- Holländsk kycklingstuvning
- Pain riche - godaste baguetten
- Mandelmusslor - Weibulls släktrecept med extra mandel
- Ellas kaka - äppelkakan från Jerum
- Flädersaft - bästa receptet från förr
Ostspäckad falukorv med senapstäcke
Enkel vardagsmat som lätt väcker minnen till barndomens middagar förr. Detta är knappast ett recept, för den är så enkel att göra. Servera potatismos och en sallat till.
Ingredienser
- 1 falukorv
- herrgårdsost eller annan ost
- senap
Instruktioner
Originaltext
- Dra skinnet av en bit falukorv och skär den i skivor som sitter ihop i botten. Stick stavar av herrgårdsost mellan skivorna och stryk senap på korven. Stek i ugnen så att ostskivorna smälter ner och korven får fin färg. Potatismos är gott till.
Steg - för - steg ny text
- Ställ ugnen på 200℃.
- Dra skinnet av falukorven. Du kan välja att ta en hel falukorv eller en bit. Lägg den i en ugnsform. Skär skivor som sitter ihop i botten med ca 2 till 3 cm mellanrum.
- I originalreceptet står att man ska använda stavar ost. Det går lättare med hyvlade ostskivor. Peta ner osten i falukorven.
- Stryk på senap.
- Stek falukorven mitt i ugnen i 20-25 minuter.
- Servera potatismos till. En kokt grönsak som broccoli, ärtor eller haricot verts passar bra till.
Anteckning
Se detta enkla recept på falukorv med ost och senap som ett grundrecept. Här är det lätt att variera och göra sin egen tvist på receptet!
- Strimlad paprika och morötter runt falukorven ger extra smak och nyttigheter.
- För en sås kan du hälla en skvätt grädde utblandad med någon matsked chilisås runt falukorven.
- Istället för potatismos passar det också med stuvade makaroner.
Lämna ett svar!