1920-talet

Jazz, charleston och framtidstro – så brukar 1920-talet beskrivas. Även i köket märktes förändringens vindar. Nya bakverk och festliga tårtor tog plats på kaffeborden samtidigt som äldre mattraditioner levde kvar. Här har jag samlat recept från 1920-talet, bland annat ur den klassiska Prinsessornas kokbok från 1929, som ger en smak av ett årtionde fyllt av optimism och förnyelse.