Flädersaft

Share

Flädersaft är busenkelt att göra, och det blir ett året-runt-skatt i frysen. Detta recept är från min mormor Ingrid Nordén och här används vackra stora krus för att göra saften i. (Läser du detta recept i mobilen – scrolla ner, så hittar du receptbeskrivningen!)

Har man måhända inte ett krus hemma, så fungerar en annan bunke eller kastrull. För senaste omgången köpte jag en plasthink som endast är för matlagning. Krusen på bilden är min mammas och den står och är vacker i Skåne. I fall du köper en hink, kolla att det finns det här lilla bestick-tecknet som visar att den går att använda för matlagning.

Fläder har används länge, och blomsterklasarna används idag kanske mest för att göra saft. Detta recept har jag från min mormor. Volymen på ingredienserna är anpassade för en större porslinskruka. Har du inte en sådan kan såklart andra behållare användas. Det är väldigt enkelt att göra detta recept.

Under förkristen tid ansågs flädern garantera att goda husandar skulle stanna på gården. Ett danskt ordspråk lyder: “Hvor hylden ej vil gro, kan mennesket ikke bo” – Där fläder ej vill gro, kan ingen människa bo.

Visst är det härligt med hemgjord saft? Här ett dunderrecept som är så förbaskat gott att det är svårt att sluta dricka: Rårörd jordgubbssaft! Bonus är att man kan göra glass på jordgubbsresterna man har kvar i silen.

Förresten, visste du att det finns en mängd härliga, spännande och intressanta recept här på sidan? Allt från medeltida mat till 80-talsrecept. Exempel är Ökensandskakor, Nasi goreng och Rulltårta.

Följ gärna Smakminnen på Instagram och Facebook, som regelbundet uppdateras med inspiration, nostalgi och roliga fakta om mat förr.

Ps: Smakminnen är en samlingsplats för gamla recept. Har du ett gammalt recept, så blir jag väldigt glad om den får publiceras här på Smakminnens webbplats!

Kontakta Smakminnen via sociala medier, eller maila mig på marloes@smakminnen.se.

Några exempel på inskickade recept är Ossiekaka och Ellas kaka.