Ingredients
-
80 klasar fläderblommor
-
2 liter vatten
-
2 liter socker
-
40 g citronsyra
-
4 citroner
Directions
Fläder har används länge, och blomsterklasarna används idag kanske mest för att göra saft. Detta recept har jag från min mormor. Volymen på ingredienserna är anpassade för en större porslinskruka. Har du inte en sådan kan såklart andra behållare användas. Det är väldigt enkelt att göra detta recept.
Under förkristen tid ansågs flädern garantera att goda husandar skulle stanna på gården. Ett danskt ordspråk lyder: “Hvor hylden ej vil gro, kan mennesket ikke bo” – Där fläder ej vill gro, kan ingen människa bo.
Ovanstående hittade jag på Wikipedia. Jag har inte rådslagit mina lexikon, men tills nästa fläderblomsskörd vill jag veta mer och kommer då att skriva mer om Fläderns historia.
Steps
|
1
Done
|
Skölj blommorna, varva med citronsyra, citronerna i skivor skurna, i porslinskruka, häll vattnet kokande över. Låt stå i fyra dygn, sila. Förvara kallt eller frys. |
