Konservering

Skafferiet har genom tiderna fyllts med mat som kan ätas året runt. Konservering är nyckeln! Här hittar du recept på geléer, sylt, kompott och annat gott!

Smultroninläggning – smultronsylt utan kokning

Sverige

Rör smultron och socker ihop. Ja, enklare än så blir detta recept på Smultroninläggning inte! Detta är snarare smultronsylt utan kokning. Receptet är från 1800-talet och passar utmärkt att ha...

Syltade nypon med kryddnejlika och kanel

Sverige

Syltade nypon är sötsura och har en väldigt distinkt, kryddig smak av kryddnejlika och kanel. Den passar utmärkt som tillbehör till mustiga grytor eller vilt. Den kan också bli ett...

https://do.koketsfavoriter.se/t/t?a=1121186450&as=1556824236&t=2&tk=1 Nypon går att hitta ute i naturen, eller i sin egen trädgård. Dessa små frukter är fulla med c-vitaminer och i torkad form så går de att förvara riktigt...

Marloes

november 3, 2020

Läs mer

Kommentar

Mormors äppelkompott

Cooking Time: 30 minuter

Sverige

Mormors äppelkompott är ett enkelt recept som kan smaksättas på olika sätt och därmed användas både till efterrätter och pajer, men även som tillbehör till middagar. Mina starkaste minnen till...

Marloes

september 17, 2020

Läs mer

Kommentar

Finaste lingonsylt från 1935

Sverige

Vad vore köttbullarna utan sin lingonsylt? Även till övrigt svensk husmanskost hör som oftast en klick lingonsylt. Lingonsylt har nog de flesta smakkomponenter: sötma, bitter och lite syrlighet. Perfekt för...

Marloes

oktober 10, 2019

Läs mer

Kommentar

Svart vinbärsgelé

Konservering

Sverige

Svart vinbärsgelé är inte svårt att göra, men det tar en stund. Resultatet är en skatt i skafferiet, speciellt om man äger gammaldags geléformar. Svart vinbärsgelé passar riktigt bra till...

Marloes

juli 12, 2019

Läs mer

Kommentar

Smakminnens första youtubeklipp ligger ute nu!

Att det skulle vara så roligt att göra youtubeklipp visste jag inte. Här ett superenkelt recept som ger ett härligt resultat: apelsinsocker från Dr. Hagdahls kokbok, andra upplagan som publicerades...

Marloes

mars 30, 2019

Läs mer

4 Kommentarer

Finaste apelsinmarmelad.

Cooking Time: 3 timmar

Sverige

Två ingredienser och tålamod behövs för att göra denna marmelad. När jag skulle välja ett recept så blev det Finaste apelsinmarmelad från Iduns kokbok, 1920. Receptet på nästföljande sida heter...

Marloes

mars 15, 2019

Läs mer

Kommentar

Torkade Trattkantareller

Sverige

Margareta Dahlin från Sollentuna skickade mig de här fina bilderna på hur man kan torka trattkantareller. Torkade trattkantareller kan användas på flera olika sätt. Längre ner kommer några tips. ”Placera...

Marloes

oktober 25, 2017

Läs mer

Kommentar

Inlagda Ingefärspäron

Sverige

En överraskande blandning av sött och starkt.

Marloes

januari 12, 2017

Läs mer

Kommentar